흑염소는 여성, 특히 갱년기나 출산 한 직후의 임산부에게 정말 좋다고 알려져 있는데요. 사실 꼭 임산부뿐만 아니라 남녀노소 모두에게 좋은 건강 보양식이라고 합니다. 세계적으로 특히 우리나라 흑염소가 유명하다고 하는데요. 흑염소는 전체가 검은색이라서가 아니라 검은 뿔을 가졌다고 해서 흑염소 인데 흑염소는 생각보다 많은 효능이 있습니다. 흑염소가 가지고 있는 어떤 성분에 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.
흑염소란?
흑염소란 염소 품종 중의 하나로 검은색 털을 가진 염소로 우리나라의 토종염소인데요. 흑염소는 추위와 질병에 강합니다. 그래서 우리나라 각지에서 약용으로 재배됩니다. 다른 초식동물은 부드러운 건초를 먹지만 흑염소는 솔잎, 거친 나무껍질, 산야초를 먹고 자라 강인한 생명력의 상징으로 예로부터 대표적인 약용동물로 알려져 왔으며 평균 수명은 10~15년이며, 몸무게는 보통 30~40kg로 체격이 작고 성장이 더디지만 영양소가 풍부하여 예로부터 식용 및 보양식으로 많이 취급되고 있습니다.
흑염소의 영양성분
흑염소는 4고 3저식품이라고 불리는데요. 4고는 고단백, 고칼슘, 고철분, 고비타민이라는 뜻이며, 3저는 저지방, 저 콜레스테롤, 저칼로리를 지칭한다고 합니다. 또한 흑염소즙에는 지방, 아연, 토코페롤, 칼슘, 철,, 아라키돈산, 마그네슘, 비타민E, 인, 엽산, 칼륨, 필수아미노산등 많은 영양소가 들어있습니다.소고기와 비교해 철분 함량은 2배 이상 많아 빈혈에도 효과가 좋고, 칼슘, 비타민이 풍부하며 다양한 영양성분을 골고루 함유하고 있어 영양성분 균형이 매우 좋습니다.
흑염소 고기 100 g 당 영양성분
- 칼로리 : 189kcal
- 단백질 20.6g
- 지방 3.8g
- 칼슘 112mg
- 토코페롤 45mg
- 비타민 E 45mg
- 아연 5.5mg
- 철분 2.1mg
흑염소 먹는 방법
흑염소는 먹는 방법이 다양한데요. 간편하게 흑염소 진액, 흑염소 중탕, 흑염소 즙, 한약 등 여러 방법으로 섭취할 수 있습니다. 또는 고기로도 맛있게 먹으며 효능을 얻을 수 있습니다. 하지만 고기로 구워 먹는 것보다는 탕이나 한약처럼 달여 먹는 것이 효능을 가장 효과적으로 얻을 수 있다고 합니다.
허가받지 않는 도축장이나 제조장에서 만든 것이 아닌, 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 업체에서 제조 및 도축된 흑염소를 구매하시는 것이 좋습니다. 흑염소 즙이나 진액으로 섭취 시는 하루 140ml, 고기로 섭취할 경우는 하루 300g 이내로 섭취하는 것을 권장합니다.
흑염소 가격
흑염소를 고기로 먹는다면 한 마리 20kg 정도로 60~90만 원 정도 한다고 합니다. 흑염소 농장이나, 고기 판매식당 혹은 온라인에으로 주문하는 방법도 있습니다.
흑염소를 보약 즉, 진액이나 즙으로 먹을 때에는 별도 비용을 내고 한약재를 추가하여 만들 수 있는데요. 진액에 넣을 한약재는 한의원에서 진맥을 받아먹는 사람의 체질에 맞게 준비해 가면 됩니다. 한약재를 만드는 흑염소는 보통 10개월 미만의 흑염소를 쓴다고 하는데요. 이때는 한 마리당 40~60만 원 정도 한다고 합니다. 보통 한번 내려지는 진액은 140포 정도로 약 3달 정도의 분량이 나온다고 합니다.
흑염소 진액 효능
1. 기력회복
동의보감에 따르면 흑염소는 피로와 허약을 보전해 몸속의 기운을 끌어올려 내장을 보호한다고 알려져 있습니다. 아연, 칼륨, 무기질 등 신체에 필요한 영양소가 풍부하여 체력을 향상하는데 도움을 주며 마음을 편안하게 다스리며 진정시켜 준다고 합니다.
2. 노화방지
노화가 일어나는 이유는 체내에 쌓이는 활성산소 때문인데요. 체내에 축적된 활성산소가 배출되지 않으면 정상 세포를 공격해 변이가 일어나고 이 과정을 통해 염증이 생기면 노화를 일으키게 됩니다.
비타민E는 활성산소 제거에 도움을 주는 항산화 성분인데요. 농촌진흥청에 따르면 흑염소는 비타민 E 가 풍부하다고 합니다. 이에 따라 흑염소 진액은 노화의 진행속도를 늦추며 각종 성인병 및 암과 같은 치명적인 질병을 예방하는데 도움을 준다고 알려져있습니다.
3. 산후조리와 임신준비
흑염소는 철분이 많은 소고기에 비해서도 2배가 넘는 철분을 함유하고 있어, 적혈구를 만드는데 필요한 철분 보충을 위해 예로부터 출산을 한 산모에는 흑염소 진액을 달여 먹여왔다고 합니다. 또한 흑염소는 성질이 따뜻하기 때문에 임신을 준비하는 사람들에도 좋은 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
4. 남성활력회복
여성뿐만 아니라, 남성에게도 효과가 좋은데요. 이는 스태미너를 끌어올려주기 때문입니다. 혈관기능 개선 효능과 더불어 남성들에 힘을 북돋아 주는데 도움을 줍니다. 또한 고단백 저지방으로 구성되어 있어 남성 갱년기 예방에도 좋은 영양성분을 가지고 있습니다.
5. 뼈건강개선
동의보감에서는 흑염소의 등뼈는 허리 통증을 줄이고, 다리뼈는 어금니의 통증을 줄인다고 기록하고 있으며 염소의 뿔이 마디마디 쑤시고 시린 산모들과 신경통을 가지고 있는 사람들에게도 도움이 된다고 기록되어 있습니다.
또한, 흑염소에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이나 뼈가 약한 노인, 골다공증이 발생하기 쉬운 중년 여성의 뼈건강을 개선하는데도 도움을 줄 수 있습니다.
6. 혈관기능 개선
또한 흑염소의 올레산과 리놀레산은 좋은 콜레스테롤을 높이고 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 피를 맑게 하고 혈관을 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다.
고혈압, 고지혈증, 당뇨병 발병 위험이 50세 이후 여성에게 높아진다고 합니다. 나쁜 콜레스테롤의 흡착 부족은 고지혈증을 유발할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 고혈압 위험은 55.3%, 고지혈증은 47.1%, 간기능 이상은 25.7%, 신장질환은 14.8%입니다.
흑염소는 혈당조절 및 혈관건강 개선에 도움을 주는 아리키돈산 성분이 풍부하며, 이 외에도 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 중성지방(트리글레세이드) 수치를 낮추어 혈액이 끈적해지는 고지혈증을 예방하는 데에도 도움을 주는 올레산 및 리놀레산이 풍부하다고 합니다. 흑염소 추출물의 효능 중 아라키돈산은 두뇌 발달에 좋은 영향을 미치고, 아연은 세포가 영양소를 대사하고 에너지를 추출하는 데 필요한 필수 미네랄이므로 식품으로 섭취하는 것이 좋습니다. 100g당 함량으로 보면 소고기 0.7mg, 돼지고기 1.3mg, 흑/소금/소 3.1mg이 들어있으나 아라키돈산은 체내에서 생성되지 않아 부족하기 때문에 음식으로 섭취해야 합니다.
7. 당뇨병 예방
흑염소에는 혈당 조절에 도움을 주는 아라키돈산이라는 성분이 있는데요. 아라키돈산은 모유에 함유된 성분으로 동물 세포막을 만드는 중요한 불포화지방산입니다. 아라키돈산이 인슐린에 빠르게 반응하는 능력은 인슐린 감수성을 개선하여 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다.
연구에서 당뇨병 쥐에게 아연과 아라키돈산을 투여하자 혈당 수치가 감소했을 뿐만 아니라 중단 후 2주 동안 혈당 수치가 유지되는 것을 확인했다고 합니다. 또한 인슐린 저항성이 심해지면서 췌장이 손상돼 당뇨병이 생깁니다.
8. 비만예방
흑염소에는 불포화 지방산의 일종인 올레산과 리놀레산이 풍부합니다. 올레산은 중성지방 수치를 낮추어 중년의 복부비만 예방에 도움을 줍니다. 리놀레산은 지방 축적을 방지하고 지방 세포의 소멸을 유도하여 세포를 활성화하고 기초 대사를 증가시켜 체지방 감소에 도움을 줍니다.
9. 수족냉증 개선
흑염소는 성질 자체가 따뜻하기 때문에 혈액순환이 저하되어 손발이 차가운 사람 즉 수족냉증을 개선하고, 몸이 차가워 배앓이를 자주 하는 사람들, 그리고 피로를 많이 느끼는 허약체질에게도 좋습니다.
흑염소 부작용과 주의사항
흑염소는 많은 효능과 장점들이 있지만 무엇이든 과다 복용할 경우에는 문제가 될 수 있는데요. 과량 복용 시에는 두통이나 피부트러블, 설사 등의 증상이 나타날 수도 있습니다. 특히나 흑염소는 성질이 따뜻하기 때문에 평소 몸에 열이 많은 사람들이 복용할 경우는 식욕을 돋게 하여 몸무게가 늘어날 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다.